Evento
Lançamento: Sexta da Soja
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Sobre o Evento
Lançamento: Sexta da Soja
O Brasil colhe 169 milhões de toneladas de soja por ano. É o maior produtor do planeta. Mas processa internamente menos de 3% como alimento humano — um mercado praticamente inexplorado que pode gerar bilhões em valor agregado, emprego industrial e receita fiscal para os municípios produtores. A Europa já percebeu esse potencial. O mercado europeu de proteínas vegetais à base de soja vale US$ 7 bi e cresce a quase 9% ao ano, com previsão de atingir US$ 10 bi até 2030. A proteína de soja é o segmento dominante nesse mercado. Hoje, o Brasil exporta a matéria-prima bruta e a Europa vende de volta o produto processado. Essa equação pode ser invertida. O Dia da Soja é um programa municipal de valorização da soja como alimento humano. A proposta: incluir pelo menos uma sexta-feira por mês com preparações à base de soja nos refeitórios públicos e privados — e, com isso, criar a base de demanda para uma cadeia de processamento local que hoje não existe. Venha conhecer esse projeto!
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Programação
Abertura institucional — Por que a UFJ apoia o Agro Empresarial e o Dia da Soja
Mediador: Christiano Peres Coelho - Reitor da UFJ
A soja na economia em Jataí e no Sudoeste Goiano — PIB, empregos, cadeia produtiva local
Panorama nacional e internacional: tendências na produção, consumo e exportação de soja
Criatividade e Inovação com soja: Agregando valor
Case Real - Impacto ambiental e transição sustentável
Tradição e Sutentabilidade: 5.000 anos de soja no prato: da China ao Japão, da Indonésia ao ITAL de
Palestrante: Leandro Franz
Nutrição e saúde pública: o que a ciência diz sobre proteína de soja
A Sexta da Soja na prática: como será a campanha em restaurantes, em escolas e RUs
Roda de conversa aberta
Encerramento + assinatura da Carta de Apoio